দিনাজপুর বাংলাদেশের উত্তরাঞ্চলে অবস্থিত একটি বিখ্যাত জেলা যা তার খাদ্য ও সংস্কৃতির জন্য পরিচিত। দিনাজপুরের বিশেষ খাবার ও তার খ্যাতির কিছু দিক নিচে তুলে ধরা হলো:

১. কাঠারী ভোগের চাল: দিনাজপুরের কাঠারী ভোগের চাল বিখ্যাত। এই চালের বিশেষ সুগন্ধ ও স্বাদ রয়েছে, যা পোলাও ও খিচুড়ি তৈরিতে অসাধারণ।

২. কাঠারী ভোগের চিড়া: কাঠারী ভোগের চাল থেকে তৈরি চিড়াও অত্যন্ত সুস্বাদু এবং জনপ্রিয়। এর মিহি দানা ও গন্ধের জন্য অনেকেই এটি নাশতা হিসেবে পছন্দ করেন।

৩. দিনাজপুরের পাপড়: দিনাজপুরের পাপড় বেশ পাতলা ও খাস্তা হয়। এটি বিভিন্ন মসলা দিয়ে তৈরি এবং চায়ের সঙ্গে বা স্ন্যাক্স হিসেবে খেতে দারুণ।

৪. দিনাজপুরের কাঁঠালের মোরব্বা: কাঁঠালের মোরব্বা দিনাজপুরের অন্যতম জনপ্রিয় মিষ্টান্ন। এটি মূলত কাঁঠাল, চিনি ও মশলা দিয়ে তৈরি করা হয় এবং এটি আচার বা মিষ্টি হিসেবে খাওয়া হয়।

৫. লিচু: দিনাজপুরের লিচু বিশেষভাবে সুস্বাদু এবং সারা দেশে পরিচিত। মে-জুন মাসে এই লিচুর চাহিদা বেড়ে যায় এবং এটি অন্যান্য জায়গায় সরবরাহ করা হয়।

এছাড়া দিনাজপুর তার প্রাচীন স্থাপত্য, যেমন কান্তজীর মন্দিরের জন্যও বিখ্যাত।